Domaine Bersan - Crémant De Bourgogne Brut
Příjemně svěží a přímočarý crémant z vinařství Domaine Bersan. Spontánní fermentace primárního vína odrůdy Chardonnay, sekundární pak tradiční metodou v lahvi. Certifikace Bio.
Aromatika letního ovoce doplněná o hladkost a máslovost zvýrazněná zráním na kvasnicích, v chuti pikantní peckovité ovoce a mineralita. Středně plné víno, ideální jako aperitiv i na dlouhé spokojené ucucávání, klidně ve spojení s drobnými tapas či předkrmy, nebo selekcí středně vyzrálých sýrů.
| Druh | Bílé Brut | |
| Odrůda | Chardonnay | |
| Alkohol | 12,5 % | |
| Země | Francie | |
| Oblast | Burgundsko |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bubliny |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
| Bio: |
Domaine Bersan - Chablis, Francie
Domaine Bersan je v držení rodiny Bersanu již od francouzské revoluce. Vinařství sídlí v impozantních sklepech z 11. století, napojených na síť podzemních chodeb vybudovaných ve městečku Saint-Bris le Vineux mnichy templářského řádu. Jean-Louis a Jean-Christophe Bersan obhodspodařují 21 hektarů vinic, čistě biodynamicky. Certifikaci získali už v roce 2009 a patří tak mezi první vinařství s tímto přístupem v regionu. Spontánní fermentace moštů, minimalizace zásahů a síry během výroby vín, jde ruku v ruce s využíváním moderních technologií. Kromě klasického vína Chablis AOP a Chablis Premier Cru vyrábí vinařství i burgundská vína v rámci apelace Côtes d'Auxerre, doplněná o Aligoté či štavnatý a svěží Sauvignon, jako jediné apelace Brugundska pro tuto odrůdu.