Tement - Sauvignon Kalk und Kreide 2023
Velmi signifikantní Sauvignon od jednoho ze světově nejuznávanějších producentů této odrůdy, vinařství Tement ze Štýrska. Kalk und Kreide - vápenec a křída v sobě spojuje unikátní terroir vinic a jejich minerálního podloží korálového vápence v okolí vinařství a zároveň skvěle ukazuje potenciál této odrůdy. Biodynamické víno.
Kalk und Kreide Sauvignon jako podpis, vizitka Armina Tementa, aktuálního enologa vinařství. Víno, které nejlépe ukazuje směr, kterým se vinařství v posledních letech ubírá. Spontánní kvašení, práce s kvasnicemi, částečné zrání ve velkých dřevěných sudech. Vinice staré v rozmezí 15 - 45 let. Krásné, charakterní a velmi zábavné víno, které Vás v okamžiku přenese na terasu vinařství s neskutečnými výhledy do okolní krajiny. Perfektní do gastronomie, k středně plným a výraznějším pokrmům z bílého masa. Od ročníku 2022 plně v biodynamické certifikaci Demeter.
| Druh | Bílé suché | |
| Odrůda | Sauvignon | |
| Ročník | 2024 | |
| Alkohol | 12,5 % | |
| Kyselina | - | |
| Zbytkový cukr | - | |
| Země | Rakousko | |
| Oblast | Štýrsko | |
| Podoblast | Jižní Štýrsko |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rakouská Vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 5 kg |
| ? Bio: |
Vinařství Tement - Štýrsko, Rakousko
Naprostá ikona štýrského vinařského regionu. Nekorunovaný (i když podle mnohých periodik a vinařských odborníků už i korunovaný) král odrůdy Sauvignon. Z jednoho hektaru vinic a malého Buschenschanku (obdoba Heurige - malého vinařského šenku nabízejícího domácí produkci vín a lokální studenou gastronomii) vybudovala za několik desítek let rodina Tementů vinařské "imperium". V úvozovkách především proto, že ač se dnes jedná o velké vinařství, obhospodařující přes 100 hektarů vinic, nic to nezměnilo na kvalitě jejich produktů a odpovědném přístupu ve vinicích i při výrobě vína. Vždy s ohledem na přírodu, udržitelnost a především malé zásahy do výroby vína s fokusem jasně směrovaným na vyzdvihnutí zdejšího unikátního terroir. Od ročníku 2022 navíc veškerá produkce biodynamicky certifikovaná DEMETER. Pokud máte rádi minerální, přísná a přitom charakterní a dlouhověká vína, je Tement jasnou volbou. A to nejen u vín z odrůdy Sauvignon!