Domaine Bersan
Domaine Bersan - Chablis, Francie
Domaine Bersan je v držení rodiny Bersanu již od francouzské revoluce. Vinařství sídlí v impozantních sklepech z 11. století, napojených na síť podzemních chodeb vybudovaných ve městečku Saint-Bris le Vineux mnichy templářského řádu. Jean-Louis a Jean-Christophe Bersan obhodspodařují 21 hektarů vinic, čistě biodynamicky. Certifikaci získali už v roce 2009 a patří tak mezi první vinařství s tímto přístupem v regionu. Spontánní fermentace moštů, minimalizace zásahů a síry během výroby vín, jde ruku v ruce s využíváním moderních technologií. Kromě klasického vína Chablis AOP a Chablis Premier Cru vyrábí vinařství i burgundská vína v rámci apelace Côtes d'Auxerre, doplněná o Aligoté či štavnatý a svěží Sauvignon, jako jediné apelace Brugundska pro tuto odrůdu.
Toto cuvée Chardonnay od Domaine Bersan, vyrobené z výjimečné parcely „Mouillepain“, nabízí gurmánský a sametově vyvážený projev.
Víno pochází z 30 let starých vinic, rozprostírajících se na jižních a jiho-východních svazích s půdou z období Kimmeridgienu (jílovo-vápenité půdy).Víno zrálo z 80% v...
Příjemně svěží a přímočarý crémant z vinařství Domaine Bersan. Spontánní fermentace primárního vína odrůdy Chardonnay, sekundární pak tradiční metodou v lahvi.
Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem